HACCP Level 4 - Advanced
22 500,00 kr totalt
22 500,00 kr per deltaker
Velg kursdato
Kursdatoen er fullbooket
Løft din HACCP-kompetanse til neste nivå!
HACCP-kompetanse bygges gjennom å gradvis øke kunnskap i takt med praktisk bruk. HACCP er et modningsfag. HACCP Advanced (Level 4) vil ta deg til neste nivå.
Kurset dekker de viktigste ledelsesaspektene som er avgjørende for et effektivt HACCP-system. Du vil utvikle en dypere forståelse for et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet. Kunnskapen vil hjelpe deg til å bedre utfordre og vurdere eget og andres system for å sikre at de er robuste og oppfyller beste praksis.
Kurset er svært interaktivt, med erfarne foredragsholdere som vil gi deg praktisk veiledning med mye vekt på case-studier og gruppeøvelser.
Kurset er delt i en digital del og en fysisk del. Kurset har en total varighet på 36 timer.
- Del 1, Digital 2.-4. juni
- Del 2, Lillestrøm 9.-10. juni
- Frivillig eksamen 11. juni
Se mer info under "Digitale- og fysiske samlinger"
Påmeldingsfrist: se under "Praktisk info"
- Startdato: 2. juni
- Eksamen (frivillig)
- RSPH-godkjent
Mål
Du vil:
- Utvikle en dypere forståelse for hva ledelse og styring av et HACCP-basert styringssystem for mattrygghet innebærer
- Demonstrere tilfredsstillende kunnskap og forståelse for å kunne lede og utvikle et HACCP-team, samt lede implementering av et HACCP-basert styringssystem i virksomheten
- Vurdere og revidere et HACCP-system
Pensum og læringsmål
Målgruppe
- HACCP-teamledere- og medlemmer
- Ledere som er involvert i utvikling, implementering og vedlikehold av HACCP
- Alle som skal gjennomføre intern og ekstern opplæring i HACCP, og som trenger å demonstrere sin HACCP-kompetanse
- Rådgivere, revisorer og myndighetspersonell som jobber med mattrygghet
Eksamen (frivillig)
Eksamen gjenspeiler i større grad den enkeltes faktiske kunnskapsnivå og gir en god mulighet til å demonstrere egen kompetanse, både internt, men også for personer utenfor egen organisasjon, f.eks revisorer og kunder. Vi fasiliterer derfor frivillig HACCP-eksamen Level 4.
- Eksamen er utarbeidet og vurderes av RSPH
- Eksamensform: Skriftlig
- Språk: Engelsk
- Tillatte hjelpemidler: Ordbok
- Eksamenstid: kl 08-15 inkl forberedelser og lunch
- Pris: 3000,-
- I løpet av kurset vil vi ha en gjennomgang av hvordan eksamen gjennomføres
Les mer om...
Intervju med Mattrygghetssjef i Kavli Norge - Deltager på HACCP Level 4
Ingrid Mørkeseth jobber som mattrygghetssjef i Kavli Norge, er mikrobiolog, og har over 10 års erfaring innenfor HACCP-arbeid. Hun er blant annet fagstøtte for alle HACCP-teamene i Kavli Norge, som består av O. Kavli i Bergen og Q-Meieriene på Jæren og i Gausdal.
Intervju med Produktrådgiver i TINE - Deltager på HACCP Level 4
Olivier Mueller jobber som produktrådgiver i TINE hvor han har jobbet med forbedring og kultur siden 2019. Før det jobbet han hos Lantmännen Unikbake i flere år, også der med forbedringsarbeid. Olivier brenner for kultur, ledelse og trygg mat.
Intervju med kvalitetskoordinator i GOMAN - Deltager på HACCP-kurs Level 4
Marion Haugen jobber som kvalitetskoordinator hos Goman AS og har master i matvitenskap fra NMBU. Marion har jobbet i bakeribransjen i 10 år med HACCP, kvalitet og trygg mat.
Kontaktpersoner
Aquatiq Consult
Elise Solberg Løvlund
Senior Consultant / Head of the Course Department
Aquatiq Consult
Merete Kiserud
Senior Consultant & Leader of Aquatiq Food Network Norway
