Intervju med Produktrådgiver i TINE - Deltager på HACCP Level 4
Olivier Mueller jobber som produktrådgiver i TINE hvor han har jobbet med forbedring og kultur siden 2019. Før det jobbet han hos Lantmännen Unikbake i flere år, også der med forbedringsarbeid. Olivier brenner for kultur, ledelse og trygg mat.
Hva er bakgrunnen for at du meldte deg på til HACCP Level 4?
Både for å kunne støtte anleggene bedre når det gjelder trygg mat, men også grunnet en egeninteresse i å utvide min kunnskap.
Hva håpet du å lære mer om på kurset?
Hvordan sikre riktige beslutninger, bli mer bevisst på verifisering vs validering og få bedre kunnskap med tanke på beslutningstreet og bestemmelse av CCP, OPRP og PRP.
Ble disse forventningene innfridd?
Ja, så absolutt. Jeg føler meg mye tryggere nå når jeg blir spurt om vurderinger anleggene gjør og ber om tilbakemelding.
Har du fått anvendt noe av det du lærte i praksis?
Jeg jobber ikke lenger daglig med HACCP, men jeg støtter anlegg ved spørsmål. Men som internrevisor er dette veldig nyttig kunnskap å ha med seg inn i revisjonene. Det gjør meg bedre skikket til å vurdere anleggenes HACCP-system, deres risikovurderinger m.m. Sammen med mine to kollegaer som også deltok på kurset, har vi fått brukt det vi lærte inn i arbeidet med Trygg Mat og Kvalitet Kultur i TINE prosjektet.
Hvordan har det gått med dine mål og «forpliktelser» etter kurset?
Det handlet om å bruke kunnskapen inn i Trygg Mat og Kvalitet Kultur prosjektet og bygge kompetanse for alle ansatte i TINE. Det har vi - og fortsatt gjør i forbindelse med prosjektet, TINE’s fem huskeregler og ikke minst opplæringsmodulene som nå er på vei ut til organisasjonen.
Er det noe annet du ønsker å kommentere?
Innholdsmessig var kurset veldig bra. Jeg liker at kursholderne inviterer til diskusjon og refleksjon, at det var mulighet til å komme med eksempler fra egen bedrift. Men det gjør også at noen elementer i kurset ble gjennomgått litt fort, fordi tid ble brukt til diskusjon og refleksjon.
Intervju med Produktrådgiver i TINE - Deltager på HACCP Level 4
Olivier Mueller jobber som produktrådgiver i TINE hvor han har jobbet med forbedring og kultur siden 2019. Før det jobbet han hos Lantmännen Unikbake i flere år, også der med forbedringsarbeid. Olivier brenner for kultur, ledelse og trygg mat.
Hva er bakgrunnen for at du meldte deg på til HACCP Level 4?
Både for å kunne støtte anleggene bedre når det gjelder trygg mat, men også grunnet en egeninteresse i å utvide min kunnskap.
Hva håpet du å lære mer om på kurset?
Hvordan sikre riktige beslutninger, bli mer bevisst på verifisering vs validering og få bedre kunnskap med tanke på beslutningstreet og bestemmelse av CCP, OPRP og PRP.
Ble disse forventningene innfridd?
Ja, så absolutt. Jeg føler meg mye tryggere nå når jeg blir spurt om vurderinger anleggene gjør og ber om tilbakemelding.
Har du fått anvendt noe av det du lærte i praksis?
Jeg jobber ikke lenger daglig med HACCP, men jeg støtter anlegg ved spørsmål. Men som internrevisor er dette veldig nyttig kunnskap å ha med seg inn i revisjonene. Det gjør meg bedre skikket til å vurdere anleggenes HACCP-system, deres risikovurderinger m.m. Sammen med mine to kollegaer som også deltok på kurset, har vi fått brukt det vi lærte inn i arbeidet med Trygg Mat og Kvalitet Kultur i TINE prosjektet.
Hvordan har det gått med dine mål og «forpliktelser» etter kurset?
Det handlet om å bruke kunnskapen inn i Trygg Mat og Kvalitet Kultur prosjektet og bygge kompetanse for alle ansatte i TINE. Det har vi - og fortsatt gjør i forbindelse med prosjektet, TINE’s fem huskeregler og ikke minst opplæringsmodulene som nå er på vei ut til organisasjonen.
Er det noe annet du ønsker å kommentere?
Innholdsmessig var kurset veldig bra. Jeg liker at kursholderne inviterer til diskusjon og refleksjon, at det var mulighet til å komme med eksempler fra egen bedrift. Men det gjør også at noen elementer i kurset ble gjennomgått litt fort, fordi tid ble brukt til diskusjon og refleksjon.